鹿及其产品自古以来被视为珍贵的保健佳品，具有多种健康益处。鹿茸被广泛用于增强体力、改善虚弱状态，并有助于伤口愈合。鹿胎盘含有活性囊胎素等成分，能提高人体抗氧化能力，促进新陈代谢，具有美容和延缓衰老的效果。鹿骨富含骨骼所需的营养物质，如活性钙和骨胶原，有助于骨骼健康。鹿鞭作为补肾佳品，含有多种有益成分，能增强男性活力。鹿肉性温和，适合补脾益气、温肾壮阳，特别适合肾气不足的老人和手脚冰凉者。这些鹿产品不仅历史悠久，且在现代仍被广泛用于保健和治疗。

鹿尾巴是梅花鹿的尾部，富含阴血精华，被视为中医药中的珍贵补品。《本草纲目》记载其具有生精补髓、益气养阴、强健筋骨的功效，适用于治疗痿症。鹿尾巴味甘、咸，性温，能补肾阳、益精气，改善睡眠，增强体力，抗衰老和疲劳，提高免疫力，治疗神经衰弱等症。其含有丰富的蛋白质、胶质、矿物质和维生素，具有壮腰补肾、强健筋骨的作用，适合风湿骨痛、腰膝软弱及产后进补。鹿尾巴可红烧或与竹丝鸡煲汤，具有温肾壮阳、补虚益精的功效，适用于肾阳虚衰、阳痿、腰酸耳聋等症状。

公鹿和母鹿在每年9至11月配种结束后进入冬季休养阶段，这一时期的饲养管理对来年的生茸和产仔至关重要。冬季饲养管理不善会影响夏季的高产，因此需采取以下措施：首先，确保鹿舍保温，防止过冷环境导致鹿体热能消耗增加，影响生长发育甚至引发疾病。其次，进行人工补充光照，以促进鹿在冬季的生长和增重，提高产茸量。此外，饲喂优质饲料以满足鹿的营养需求，特别是在人工补光后，鹿的采食量增加，需提供如苜蓿粉、胡萝卜等优质饲料。这些措施有助于提高养鹿的经济效益和确保鹿群安全越冬

1中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。2怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。3性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。4疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。5有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。6中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

缓解心脏疲劳，促进心脏健，经研究发现，如果大剂量的服用鹿茸水，体内就会出现心率减慢以及心脏收缩幅度变小的情况，这样可以有效的降低血压，同时心脏外周的血管也会扩张，有效的促进心血管健康。如果是服用中等剂量的鹿茸水，那么心缩的程度以及幅度都会增加，同时心率也会加快，这就导致心脏的输出率大大增加，可以有效的恢复心脏的疲劳情况，促进心脏健康。缓解疲劳，有助于提高身体健康

汉代时就有"鹿身百宝"的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。有医学家研究发现，大脑中存在一些“替补”细胞，当大脑细胞受损后可以在一些脑细胞促生物质的作用下，促进脑细胞的“再生”、恢复正常大脑功能。鹿茸有神经生长因子样活性，对脑神经细胞有促生作用，不仅能大量促生大脑神经细胞，还可以滋养健康大脑细胞，恢复脑神经细胞的记忆功能。对脑萎缩、老年痴呆患者有很好的治疗作用。

鹿茸是一种温补滋补品，适合中老年人、体虚者和宫寒女性，每日用量不超过2克，过量可能导致虚不受补。常见的食用方法包括干含、泡水、泡酒、煮粥和炖汤。泡水时，将1-2片鹿茸放入热水中冲泡后饮用；泡酒则需将鹿茸放入密封的粮食酒中，20天后饮用；煲汤时，将鹿茸片煮出汤汁后与食物同炖。然而，高血压和肝病患者不宜食用，因为鹿茸可能与他们长期服用的药物产生不良反应，建议咨询医生。感冒期间也不宜食用，因为感冒体虚时服用鹿茸可能产生反效果，建议感冒痊愈后再食用。

秦岭以南地区凭借其独特的自然环境，成为梅花鹿养殖及鹿产品品质的优越之地。首先，秦岭山脉作为汉江水源涵养区，拥有丰富的水资源和负氧离子，为梅花鹿提供了理想的生存环境。其次，安康地区位于中国三大富硒带之一，富硒土壤赋予鹿产品抗癌护肝的独特功效，使其成为当地农副产品的亮点。此外，湿润的气候条件有利于鹿茸的生长，确保其营养充足。丰富的植被和无污染的水源进一步提升了鹿产品的品质。